各位老铁们好 ，鹿肉相信很多人对鹿肉的家炖鹿家常做法都不是特别的了解 ，因此呢 ，法清法今天就来为大家分享下关于鹿肉的鹿肉家常做法以及清炖鹿肉做法的问题知识，还望可以帮助大家，家炖鹿解决大家的法清法一些困惑，下面一起来看看吧！鹿肉
本文目录
原料
原料 ：山药100克 、鹿肉350克 、法清法油菜胆50克 。鹿肉
调料 ：姜10克 、家炖鹿清汤700克 、法清法盐5克 、鹿肉鸡精3克 、家炖鹿糖2克 、法清法胡椒粉1克 。
制作步骤
1、山药切厚片氽水 ，鹿肉切片氽水 ，油菜胆洗净 ，姜切片待用 。
2、净锅上火 ，放入清汤 、山药 、鹿肉 、姜片 ，大火烧开转小火炖30分钟后下入菜胆再炖5分钟调味即成 。
制作食材
主料 ：鲜人参30-45克 、鹿骨400克
辅料 ：鹿肉150克、红枣5个调料 ：生姜3片制作步骤
1 、将鲜人参稍漂洗 ，如在药店或超市买回的真空袋装的则不必漂洗；
2、鹿骨洗净 ，敲裂 ，置沸水中稍滚片刻 ，再洗净(即“飞水”)；
3、红枣洗净 、去核；
4 、鹿肉洗净 ，可切块或不切 ，与生姜一起放进炖盅内 ，加入冷开水1500毫升(约6碗量) ，加盖隔水炖3小时便可；
5、进饮时方调入适量食盐 。
材料 ：鹿肉500克 ，水发玉兰片25克
配料和调味料：香菜，酱油 ，绍酒 ，精盐 ，白糖 ，味精 ，花椒水 ，葱 ，生姜 ，水豆粉 ，菜油 ，鸡汤 ，芝麻油各适量
做法 ：
1 、将鹿肉洗净 ，切块；玉兰片切成片；香菜切段 。
2 、将铁锅内放入菜油，烧热时 ，将鹿肉下油锅内 ，炸至火红色时捞出 。
3、将锅内放菜油 ，用葱 、生姜炸锅，下酱油 、花椒水 、精盐 、料酒 、白糖 、味精 、鸡汤 ，再下鹿肉 ，烧开后 ，放在文火上煨炖 ，至肉熟烂时 ，移到武火上烧开 ，勾芡粉 ，淋芝麻油 ，撒上香菜段即成 。
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